对哮喘患儿有利的五款营养菜谱:
(1)玉竹沙参鸭汤
原料:玉竹50g,沙参50g,老鸭1只(瘦肉型)
做法:将鸭宰杀去毛及内脏,洗净,放入沙锅内,再放沙参、玉竹和适量水,先用武火烧沸,再用文火焖煮1小时,使鸭肉煮烂,放入调料即可食。每日2次,吃肉喝汤。
功能:养阴补虚。
适应症:肾阴不足型哮喘。
(2)蛤蚧童子鸡
原料:蛤蚧1对,童子鸡1只。
做法:将鸡宰杀,去毛及内脏、洗净,置于搪瓷或陶制容器中,加蛤蚧及少量水,不加盐,隔水清炖。
功能:补肾益肺,平喘止咳。
适应症:肾虚哮喘。
(3)双仁菠菜籽汤
原料:胡排仁15g.菠菜籽l0g。
做法:将甜杏仁、胡桃仁、菠菜籽同置于沙锅内,加水煎煮,去渣存汁。
功能:补益肺肾,润燥化痰。
适应症:肺肾阴虚型哮喘。
(4)川贝猪肺
原料:猪肺300g,川贝粉6go
做法:先将猪肺清水洗净,挤去血沫黏液,切成小块,置于汤碗中,加姜、酒、葱、盐等调料,再入川贝粉及少许水,隔水炖烂。
功能:补肺益气,止咳化痰。
适应症:肺虚咳嗽,咯痰不畅。
(5)养脾止喘猪肉汤
原料:猪瘦肉250g,栗子200g,山药l00g。
做法:洗净新鲜的猪瘦肉,切块放入沸水中汆30秒钟,捞起。栗子去壳,切开,洗净。洗净山药,切块。将以上3种用料及冰糖一起放入沙锅内,加清水适量,旺火煮沸后改文火煨,至猪肉烂熟时即成。
功能:健脾,养胃,补肾。
适应症:脾胃虚弱,消化功能较差,体虚文弱的哮喘患者。